Τα κοινά πρόσθετα τροφίμων περιλαμβάνουν αντιοξειδωτικά, διογκωτικούς παράγοντες, χρωστικές, συντηρητικά, γλυκαντικά και αρώματα τροφίμων. Τα κοινά συντηρητικά περιλαμβάνουν βενζοϊκό νάτριο στη σάλτσα σόγιας και σορβικό κάλιο στη μαρμελάδα. Τα κοινά αντιοξειδωτικά περιλαμβάνουν την τριτ-βουτυλυδροκινόνη (TBHQ) σε βρώσιμα έλαια. Τα κοινά γλυκαντικά περιλαμβάνουν ξυλιτόλη στις τσίχλες και ασπαρτάμη στα ποτά. Οι συνηθισμένοι χρωματισμοί περιλαμβάνουν κόκκινο ρύζι μαγιάς σε τυρόπηγμα φασολιών που έχει υποστεί ζύμωση και χρώμα καραμέλας στα ποτά.
Απαραίτητα θρεπτικά συστατικά όπως η βιταμίνη C και η βιταμίνη Ε είναι επίσης πρόσθετα τροφίμων. Διάφορα βοηθήματα επεξεργασίας που χρησιμοποιούνται στην επεξεργασία τροφίμων, όπως το άζωτο, το υδρογόνο, το διοξείδιο του άνθρακα, ο ενεργός άνθρακας και διάφορα ένζυμα που βοηθούν στην επεξεργασία τροφίμων, είναι επίσης πρόσθετα τροφίμων. Οι επιστήμονες αναπτύσσουν συνεχώς νέα,-υψηλής απόδοσης, ασφαλή και αξιόπιστα πρόσθετα για να καλύψουν τις ανάγκες των καταναλωτών και της βιομηχανίας τροφίμων.
